Бизнес. От семян до чашки

От семян до чашки


Выращивание

Наш кофе растет в высокогорных экваториальных регионах, к которым часто трудно добраться.

Агрокультура 
Зеленые кофейные зерна высаживают, чтобы создать участок из кофейных кустов. На выращивание кофейного дерева уходит около 3-4 лет.

Обработка
Кофейные зерна можно обрабатывать разными способами: мытый, полумытый и натуральный. Каждый метод придает зернам разные вкусовые характеристики.

Выбор
Лучшие обжарщики посещают фермеров и работают с ними, выстраивая отношения, чем помогают выращивать более качественный и устойчивый урожай кофе.

Кофейные плоды
Каждое кофейное дерево содержит два семечка, которые при обработке превращаются в два кофейных зерна.

Обжарка
Смесь, время обжарки и температура имеют решающее значение для определения вкуса кофе.

Свежесть
Металлические упаковки с односторонним клапаном предотвращают изменение вкуса обжаренного кофе.

Приготовление
Размер помола, объем, температура воды, время экстракции и способ заваривания влияют на окончательный вкус.