Выращивание
Наш кофе растет в высокогорных экваториальных регионах, к которым часто трудно добраться.
Агрокультура
Зеленые кофейные зерна высаживают, чтобы создать участок из кофейных кустов. На выращивание кофейного дерева уходит около 3-4 лет.
Обработка
Кофейные зерна можно обрабатывать разными способами: мытый, полумытый и натуральный. Каждый метод придает зернам разные вкусовые характеристики.
Выбор
Лучшие обжарщики посещают фермеров и работают с ними, выстраивая отношения, чем помогают выращивать более качественный и устойчивый урожай кофе.
Кофейные плоды
Каждое кофейное дерево содержит два семечка, которые при обработке превращаются в два кофейных зерна.
Обжарка
Смесь, время обжарки и температура имеют решающее значение для определения вкуса кофе.
Свежесть
Металлические упаковки с односторонним клапаном предотвращают изменение вкуса обжаренного кофе.
Приготовление
Размер помола, объем, температура воды, время экстракции и способ заваривания влияют на окончательный вкус.